有人说看一个人的家就可以大致了解他的为人，那么反过来看一个人就能猜出他的家大致的样子吗？第一次听到“调香师之家”这个名字时，笔者最好奇的也是这个问题：调香师生活的空间与他调制的香调之间有着怎样的联系呢？这个疑问在笔者进入“调香师之家”的瞬间得到了解答。那个人好像就生活在用自己的“语言”讲述的故事中。一楼的迎客工作室就像前调一样，把来客的视线带入了调香师的幻想世界中。

慢悠悠旋转的唱盘和旧书籍岁月静好地守在一旁，穿过大块玻璃窗投进来的柔和阳光一路照向古色古香的调香工作台。这是象征调香师身份的家具，它把所有的香料陈列在一起，通过香料的整理分布方式向访客透露着主人的工作风格。工作台上面布满了被岁月的双手磨得油光锃亮的痕迹，不免让人想象一件六十年代的老物件被修复成眼前的模样究竟经历了怎样的过程。围绕着工作台处处绽放的花与绿植也形成了一道美丽的视觉风景。不仅如此，包括玫瑰和水仙花在内，它们本身也是香料的来源之一。以家为自然，就地取材作画染香，何其梦幻美妙。

第二个空间“调香师的研究室”充当了最具分量的中调角色。第一个飘浮的梦幻空间不是调香师之家的全部。调香固然是一个美丽的艺术过程，但即兴捕捉的灵感须穿过浪漫的初印象，于严谨的研究和计划之处落地生根，才能成为一件艺术成品。研究室就是这样一处揭开神秘主义的面纱，展示调香师实际工作的空间。来自爱茉莉太平洋原有研究室的家具散发着浓浓的古朴气质，加之周围随处可见的潦草笔迹和实验器材，这里俨然就是一个老工作室的模样。尤为引人注目的是满满一墙原料植物的种子和桌子上的天然原料地图。据了解，爱茉莉太平洋从韩国各地提取植物原料，而后将其应用在产品中，因此产品的香气也以人参、柚子这类富有韩国色彩的香气为主。从二十世纪七十年代起就利用韩国的植物与香气展开研究、开发产品，这样的坚持本身就意味着很多。正如前面所说，天然香料的收益性极低，提取和研究所需的成本也极为高昂，但今天的合成香料组合的基础依然源自天然香料。人类尚未发掘出来的未知香气还有很多，所以想要继续下去，研究天然香料是必不可少的一环，这也是我们必须研究和关注自然原料的理由所在。

“调香”这个词的定义是配制香料，但调香的关键远不止于此。事实上，调香在韩国的发展历史并不算太久。享受“香”自然是自古有之，但涉及到原料提取和合成方面的研究，韩国曾经可以说是一片不毛之地。举例来说，在爱茉莉太平洋的调香团队开始独立研发自己的香料并去留学的六七十年代，大多数人别说是对研发，对“调香”也没有多少概念。纵然现在调香已成为受关注的领域，但能够在五十多年前就积极地研究香料，并且在追赶海外步伐的同时寻找和保存韩国本土植物与香料，这本身就是一个惊人的举动。把时间和资本投入到价值已被认定的对象上是人之常情。如果爱茉莉太平洋也只是把香料作为消费材料，止步于追逐香气带来的幻想，或许无法在香料研究上下如此深的工夫。也许像这样追求香气本身的可持续发展才是调香的核心所在。

品过前调和中调，接下来就是余香漫漫的后调“存香馆”了。只安于存在而拒绝喧哗抢眼的后调时常被人们遗忘，但如果没有牢固的根基坐镇，浮于其上的香调也会瞬间凋零。存香馆展示了一系列代表韩国香料文化与产业过往今生的爱茉莉太平洋经典香料，包括不知收藏了多久的数百个配方样品、仍然可以运转的老式灌装机，还有从设计上就足以窥见岁月痕迹的数十个香水瓶。有人说韩国的香料文化还差得很远，但同时放映的调香师访谈视频会告诉访客，始终有那么一群人在人们不知的时空里不停地探索和收集着香气，他们有的是为了把韩方药材的香气融入化妆品领域而直接研究药材的勇敢开拓者，有的是为了表现初放的玫瑰香而尝试通过分析成分留住特色的巧妙创意者，种种尝试不一而足。即便是我们在日常生活中匆匆闻过的香气，也是在这些细致严谨的研究下诞生的。不知香料研究起步的五十年前人们研究出来的香是怎样的香，但有一点是明确的，那就是没有过去的思考与积累，就没有韩国香料的今天。