많은 사우분들이 휴가지로 스페인을 선택하시는 듯한데요. 스페인의 대표 관광도시인 바르셀로나에 방문하신다면, 유명한 츄러스 맛집들은 must-go 플레이스가 되실 겁니다. 스페인에서는 대부분 아침에 커피와 함께 먹는 음식이 바로 '츄러스(Churros)'니까요.

 만약 스페인에서 아침을 맞는다면 현지인처럼 따뜻한 커피와 함께 츄러스를 맛보시는 건 어떨까요? 다양한 츄러스 맛집들 중에서 제가 한 군데 소개 드리자면, 츄레리아(Xurreria)라는 유명한 곳이 있습니다. 주로 한국 관광객들이 바르셀로나를 방문하면 '가우디 투어'를 하게 되는데요. 투어 가이드들의 안내에 따라 바르셀로나 전통의 '보케리아 마켓'과 바르셀로나의 중심인 '레이알 광장'을 따라가다 보면, (얼마 전 트럭 테러로 슬픈 일이 일어났지만 그래도 여전히 바르셀로나의 여유가 느껴지는) 느낌이 좋은 거리인 '람블라스 거리'쪽으로 이동을 하게 됩니다. 그러면 츄레리아(Xurreria)를 쉽게 발견할 수 있습니다. 이 츄레리아는 츄러스를 바르셀로나의 많은 카페들에 공급하는 B2B 업체이기도 하면서, 찾아오는 한국의 많은 관광객들에게 B2C로 판매하는 업체이기도 합니다. 주로 오후 1시~3시의 브레이크타임만 피한다면 저녁 8시까지는 츄러스를 살 수 있습니다. 워낙 한국인들이 많이 찾는 맛집이기 때문에 친절하게도 한국말 안내도 붙어있고 직원들도 한국말을 조금은 할 줄 아는데요. '설탕', '조금', '많이' 등 간단한 한국말을 하는 스페인 사람이 신기하게 느껴지기도 합니다.(※참고: 츄레리아 주소_Carrer dels Banys Nous, 8, 08002 Barcelona, Spain)

 물론 한국에서도 스페인의 츄러스 맛집 못지 않은 곳이 있긴 합니다. 사우 여러분도 익히 알고 있고 지나가다한번쯤은 보셨을 만한 체인점 스트릿 츄러스인데요. 경리단길에서 시작한 스트릿 츄러스는 작년 상반기에 미국 Los Angeles에 위치한 할리우드몰에 매장을 오픈했다고 합니다. 또한 타이페이의 국부기념관 옆에도 매장을 오픈했는데요. 스페인까지 가지 않더라도 한국에서도 이 츄러스의 맛을 어느 정도 느끼기에는 충분하리라 생각됩니다.

 사실 이 츄러스는 만들기 굉장히 쉬운 빵 중의 하나입니다. 간단하게 요약하자면 반죽을 만들어서 짤 주머니에 넣고, 끓는 기름에 짜주면서 튀겨낸 후 설탕을 뿌려주면 완성되는 것입니다. 사우 여러분도 나들이 가실 때 나들이를 더 즐겁게 만들어주는 츄러스를 꼭 드셔 보시길 바랍니다. 더불어 앞으로 스페인을 방문하신다면, 스페니쉬처럼 아침엔 꼭 커피와 츄러스를 함께 즐겨 보셨으면 합니다.

* 준비 재료 : 우유: 40ml, 버터: 70g, 박력분: 80g, 설탕: 100g, 물: 40ml, 달걀 2개, 계피가루 1큰술, 소금 약간

* 만드는 법 :

1) 냄비에 우유, 물, 버터, 소금을 넣고 버터가 완전히 녹을 때까지 중간 불에서 끓인다.
2) 1번을 불에서 내린 다음 박력분을 체에 내려 넣고, 반죽이 뭉치지 않도록 가볍게 섞어 하나의 덩어리로 만든다.
3) 2번을 중간 불에 올리고 앞뒤로 반죽을 굴리며 1분간 열을 가한다.
4) 반죽을 볼에 옮겨 담고 한 김 식힌다. 그리고 달걀을 조금씩 넣으며 잘 섞이도록 1분간 반죽한다.
5) 별모양 깍지를 끼운 짤 주머니에 반죽을 넣고 잘라 놓은 유산지 위에 길이 10cm 정도가 되도록 짠다.
6) 180℃ 튀김기름에 앞뒤가 노릇해지도록 1분간 튀겨 낸다.
7) 츄러스가 따뜻할 때 설탕과 계피가루 섞은 것을 충분히 묻힌다.

※ 참고영상 (Youtube:https://www.youtube.com/watch?v=p3yzix7ud08)