여름이 지나가며 밤이 길어지는 가을! 그 어느 때보다 선선한 바람 따라 마음도 싱숭생숭 해지는 때이죠. 이럴 때 일수록 생각나는 것은? 포장마차 속 우동 한 그릇과 소주 한 잔?!

캬~ 타고나기를 술을 못하는 유전자로 태어난 저이지만 그 분위기가 무릇 많이 상상되네요. 우동이 생각났으니 우동의 맛집을 먼저 소개해 드릴까 해요.

우동은 전국 고속도로 위 휴게소가 진리라는 말도 있지만~ 그래도 TV에 소개되었던 맛집을 알려드릴게요!

이름만 들으면 거시기한 곳인데요. "니시키"라고 TV프로그램 수요미식회에서 소개된 이태원의 맛 집입니다.

조개의 여왕이라 불리는 백합조개는 필수아미노산이 풍부하여 맛이 진하고 풍부해서 별도의 육수베이스가 필요 없습니다. 백합자체가 호박산처럼 감칠맛 나는 성분을 갖고 있어, 다른 배합 없이도 뽀~얀 국물을 내어주기 때문에 가능한 것이죠. 저 또한 백합의 매력에 빠진 이후로 메뉴에 백합이 있다면 무조건 그것을 고르는 제 나름의 결정 기준으로 자리매김하였답니다.

간혹 백합을 참조개나 대합 혹은 생합으로 부르는 분들도 계시다는 데요. 표준어는 백합이라고 합니다. 깊은 바다에 살면서 해감도 거의 필요 없어 먹기 편하면서 전복 다음으로 꼽히는 고급 패류로써 과거 왕실의 강장제로도 사용되었을 만큼 영양가 또한 뛰어납니다.
비타민B12와 철분, 그리고 아미노산이 다양하고도 풍부하며 칼로리는 높지 않아 여성들을 위한 식품으로 떠올릴 수 있습니다. 특히나 비타민 중에 하나이지만 최근 현대인들의 건강과 밀접하게 부상하고 있는 비타민B12는 백합조개 100g을 섭취하면 비타민B12 하루 권장섭취량(2.4µg)의 10배 이상을 섭취할 수 있다는 통계도 있습니다. 함량만 본다면 단일 비타민으로써도 손색없을 만큼 꽤나 건강한 식재료라고 자부하셔도 되겠습니다.