1 按季饮食

大家有一到一月就想吃的当季食物吗？其实近几年很多食材已经不分季节了，想吃什么随时都能吃到。那些只有到了冬天才能吃到的食物、蔬菜、水果不仅对我们的健康有益，还能给我们带来享受美食的快乐。很多人都爱吃草莓或橘子这些时令水果，可如果没有十分关注时令蔬菜的话，真的会错过很多信息。所以我会经常去农贸市场Marché或线下的集贸市场。在Marché我可以亲自见到农户，了解到这个食材是怎么栽培的。偶尔还能见到来买菜的厨师，领教这种食材如何料理的秘诀。农贸市场Marché会定期开市，大家可以在现场买到当季成熟的各种食材，所有食材都是最新鲜的。在这里您自然就会见到应季的水果或蔬菜，还可以看到平时常吃的食材原本的样子。

不过大家不可能每周都有时间去逛Marché市场。那我们其实还可以预订小丑蔬菜（外观不好看，但质量和营养价值都和正常的蔬菜无异）的定期配送。我用Uglyus定期配送服务已经一年多了。这个服务是售卖和配送那些外表不好看的新鲜蔬菜。我觉得它最好的地方就是流通渠道单纯而直接，所以可以保证当季蔬菜的新鲜度。亲自去买菜的时候其实总是会买平时经常买的蔬菜，利用这个服务还可以尝试一些以前没怎么吃过的新蔬菜。买了新的农产品以后，很多人可能会不知道该怎么吃。Uglyus会在配送的时候附赠食谱，这样大家就可以尝试新的料理了。这些丑丑的农产品的味道和营养价值和一般的农产品没什么区别，只是因为外观不好看就被废弃了。让我们用这些丑丑的农产品让自己更健康、更美丽吧。

2 略粗糙、个头小、好丰富

吃水果的时候，我们往往只吃果肉或软的部分，其余地方全部扔掉。大家也可以试试把水果洗净后连皮一起吃。这是因为比起果肉，皮里的营养成分和膳食纤维更多，对健康大有裨益。而且连皮一起吃的话，可以享受到另一种口感和味道，所以我最近每天早上都会连皮一起吃猕猴桃和苹果。“猕猴桃也能连皮一起吃？”您也可以做到的。大家一定要试一试，会发现其实有很多水果都可以连皮一起吃呢。

半成食品、蒸煮袋装食品、加工食品我们不可能一点都不吃。购买这些食品的时候不仅要注意热量、糖、蛋白质等营养信息，我还推荐大家购买个头较小的食材。最好是主材料纯净、化学添加剂少！购买的时候要确认好成分健康和热量均衡。

很多人可能会说“我也想多吃点蔬菜，但是没什么味道啊！”这里我想告诉大家一个小秘诀——试着加一些香料和健康的油。

橄榄油
橄榄油真的有各种各样的味道、香气和风味。美味的橄榄油不仅可以作为沙拉酱汁，还能提升各种菜肴甚至冰淇淋的风味。橄榄油容易酸腐，所以健康的吃饭是“少量买、尽快吃”。

胡椒
大家知道胡椒其实不是种子而是果实吗？我是在前面提到的Marché市场知道的Ö PEPPER这个品牌的，从此我也走进了胡椒的世界。其实胡椒果实味道都是各不相同的。所以如果加入不同的胡椒粉，原来不太感兴趣的食物也会刺激大家的味蕾。购买新胡椒可以品尝到更加清爽丰满的口感。绿、红、白、黑的胡椒的口味都不同，果实生长的地区也不同，是不是意思呢？用胡椒给辣的食物中增加风味，用胡椒给甜点增加辛辣刺激的感觉，用刺鼻的胡椒给沙拉增加趣味。大家可以多多尝试搭配各种胡椒粉！

苏子油、苏子粉
最近很多料理都会用到苏子油。大家吃蔬菜的时候也可以试试用苏子油。当成沙拉酱汁也不错。煮熟的蔬菜只要撒上苏子油或苏子粉，口感立刻就能美味起来。它们比起糖分高的调味汁更健康，味道非常棒。不过鲜苏子油也容易酸腐败，所以需要冷藏保存，不要买太多。

3 健康面包巡礼

“我吃得已经很健康了，但实在不能放弃面包呀！”虽然不能每天吃，但偶尔吃吃还是可以的。下面就给大家介绍几家我收藏的健康美味面包店。

1) Mill Gokkan

这家面包店在城北洞，里面全是用全谷物制作的健康面包。大家在这里可以品尝到各种酵头面包和黑麦面包。另外这里还卖德国黑麦粗面包。这种面包不含鸡蛋、黄油和牛奶，里面全是各种谷物和种子。而且，大家在这里还能买到直接低温发酵的面头制作的100%黑麦面包。

2) Complet

这家店采用古代发酵法，将本地小麦全麦和韩国产黑麦互磨，只加入矿物盐后烘烤面包。面包不加酵母，只通过自然发酵制作，这需要几天的时间。虽然比市面上的面包稍小，但越嚼风味越好，吃完胃也没有负担。

3) Minimize

这家店名的意思是“尽量摒除不好的东西”。他们家制作的甜点和面包使用的都是椰子糖、米粉等健康的材料。大家可以到这里品尝没有面粉的蛋糕和甜点，感受甜蜜的幸福。