Yujung Choi & Yujin Na 大家好，我们是在汉江大路经营夫妻店“超级明星炒年糕”的Yujin Na和Yujung Choi。最开始我们是2013年在清潭洞开的店，2017年搬到东部二村洞，再后来2019年才来到了现在的汉江大路。以前我们的店都是开在小巷里，后来就想着去大路边开开试试，就搬到了这里。结果没想到三个月后，HYBE就来这儿了。当时我俩真的好惊讶。因为那时在清潭洞也是，开业两个月后JYP来了。

Yujung Choi 我俩也私下这样想过呢，就是感觉很神奇。其实“超级明星”这个名字是因为我先生Yujin Na喜爱漫威才起的。

Yujin Na 2013年最开始开炒年糕店的时候，我当时非常喜欢超级英雄电影。其实现在仔细观察我们店，除了防弹少年团的照片外，也会看到一些超级英雄。如果说以前的我心属漫威英雄，那么现在我的英雄就是BTS。（笑）英雄是我们的超级明星，所以才起了这个名字，后来没想到真正的超级明星们也来到了我们身边。

Yujung Choi 还有传闻说很多练习生来我们店打工呢。但绝对不是那样的。这里只是喜欢超级明星的人开的店。（笑）

Yujung Choi 我本身就很喜欢吃炒年糕。本来我先生是在清潭洞的小巷里开了一家咖啡厅的。不过咖啡厅的装修风格有些离谱，和市场胡同的风格不搭，所以就关门了。当时我就提出了想开一家炒年糕店的想法，我要用自己喜欢的炒年糕打造一家漂亮又高级的炒年糕店。

Yujin Na 我也一下子就被这个想法给吸引住了。虽然炒年糕是一款很平民的小吃，可是想找出味道做得好的地方却没想象的那么简单。所以我们就想，如果用好的食材精心制作的话，完全有成功的胜算。

Yujin Na 做生意都是那样，有不好的时候，也有好的时候。很多餐厅也会根据情况开发新菜品，也会删除不好卖的菜品。特别是夏天或冬天的时候，还会忍不住动心思做应季菜品。不过如果一门心思搞这些，可能会错过真正重要的东西。而我希望的是做到最好，想让客人相信“现做炒年糕就要在超级明星炒年糕吃”。

Yujung Choi 我们做了很多创新和尝试，虽然主菜都是现做炒年糕，但添加了厚厚的里脊炸猪排、油豆腐、油炸食品、饺子、香肠等多种配料，还把酱汁换成了炸酱等。虽然是一种菜品，但花样繁多，客人们经常来吃也不会腻。

Yujung Choi 太感谢您的评价了。我本来就特喜欢漂亮的东西，觉得客人也会和我一样。哪有人会讨厌漂亮的东西呀。我们个人的碗盘也都是用陶瓷的。虽然比塑料重，管理起来也麻烦，但我们还是坚持用陶瓷的。因为我们在招待亲友的时候，都不会把食物装在塑料碗里。

Yujin Na 我太太经常强调就算是炒年糕这样简单的菜品，也要精心准备好。我也同意这点。如果使用好的餐具，食物看起来也会更好吃，吃的人也会更开心。 所以碗盘、叉子、勺子我们都会选择有质感的。

Yujin Na 确实就像您说的，精心制作的好吃食物再用上好的餐具摆放好，一定会更美味的。我太太的弟弟在澳大利亚当厨师，开业那时他还回来了一段时间和我们一起开发了食谱。当时我们需要一个来帮我们实现我们构想的专家，就请他帮忙，他也爽快地答应了。

Yujung Choi 当时我怀着孕，害喜真的很严重，所以就想要制作害喜严重的孕妇也能吃的酱汁。从一开始我就想制作出能让口味挑剔的人也能吃的食物，还有能让大家放心让自己孩子吃的食物。所以基本材料也是用最好的。很多人都说吃我家的炒年糕后胃会舒服，真的特别感谢大家认可我们做的食物。

Yujin Na 就算没有人理解，我们也不能自欺欺人。即使别人都不清楚，重要的是我们自己要知道。我们在材料的选择上非常严格。因为好的材料才能做出好的味道。

Yujung Choi 有很多阿米，还有很多这个小区的邻居。清潭洞的一些十年的老顾客也会过来。

Yujin Na 前几天还有位老顾客带了孩子过来呢，孩子都长大了。说是觉得孩子现在可以吃辣的了，所以就带过来了。那孩子我在他小时候见过，几年过去了，现在真的长大了很多，我都没认出来。看到以前吃不了辣的孩子们长大后想吃炒年糕，我也非常开心。

Yujung Choi 我先生的老家在东部二村洞，那里的生活环境非常安静。起初我们想着搬到一个适合养育孩子的小区，所以就先在东部二村洞开店了，两年后又到了汉江大路这边来。

Yujin Na 虽说是想在宽阔的大路边开店试试，但其他地方有些太冷漠了，我们不是很满意。可汉江大路就不同了，这里既有爱茉莉太平洋等老牌企业，也有老牌商圈，比较有人情味，所以即使是路边我们也没那么大的负担。

Yujung Choi 在大路边开店的愿望实现后，很快新冠疫情就爆发了。当时我们真有点惊慌了。因为一下子所有人的生活都变难了。但是爱茉莉太平洋的员工们经常光顾之后，HYBE的员工们也经常来，我们的情况有所好转，特别是托阿米们的福，我们终于在这里站稳了脚跟。

Yujin Na 其实挑战一直都在。随着龙理团街的出现，我们和这个小区既要互利共生，也要做出我们自己的特色让顾客满意。我觉得接受AMOREPACIFIC STORIES的采访就是个很好的机会。这个世界变化太快，想跟上步伐并不容易，当然要努力了。

Yujin Na 最开始是TOMORROW X TOGETHER成员范奎的生咖借我们店举行。看了那个活动后，我们就想亲自主办BTS的生日会。

Yujung Choi 我们自己就是阿米啊。（笑）当时了解了粉丝们做的生咖的概念，我们就开始在成员们的生日或出道日等纪念日制作海报或小卡等周边产品送给粉丝们。后来被越来越多的阿米知道了。

Yujin Na 我们是在疫情之前开业的，大概经过了三年的时间，口碑逐渐传开了。有时我们自己还开玩笑说，除了北韩以外，全世界的人都来了，真的有很多人来。很多阿米都知道了HYBE旁边的超级明星炒年糕真的是阿米啊，是真爱粉啊，所以就都来了。

Yujung Choi 是我们和粉丝们一起弄的。其实刚开始还怕大家误会我们利用BTS，所以弄的非常小心。结果客人们都让我们别担心，还亲自带来了海报和照片装饰。阿米们在我们店里开派对的时候，贴了很多珍贵的照片呢。

Yujin Na 如今，这里也成了大家常来相聚的地方。如果没去成演唱会，大家就会聚在一起看视频来弥补遗憾。我们也会播放自购买后编辑的演出视频，和大家一起开派对。之前BTS回归，在光化门进行演出直播，当时我们也是和没买到票的人聚在一起看的。

Yujung Choi 是的，我俩会拍每个成员的海报或者拍简介卡，只要有优质的照片，就会制作成海报和高质量的动态照片送给大家。每季有热点时，我们都会重新制作并免费送给客人。像这些东西，要想在别的地方买到的话，肯定是要花钱的，而我们都是免费送，大家真的很开心。来自世界各地的人都用自己国家的语言和我们说谢谢呢。（笑）

Yujin Na 现在制作周边已经成了我们的固定工作了。客人们真的很喜欢，看到大家喜欢的样子，我们也很开心。所以我们会一直做。因为我们给大家送去了很大的快乐，也请大家不要客气，多拿一些。

Yujung Choi 我先生英语说得不错。而且我们的自助点餐机可以用英语、日语和汉语看菜单，所以语言上没什么大问题。

Yujin Na 我太太也不是不能说英语，只是想背一些简单的问候语来沟通，不是很擅长。真的是为了生存（笑），只背了能接待客人的程度。

Yujung Choi 最近这两三年真的和以前很不一样了。很多外国人都会说韩语。其中甚至有很多人还说的很好，沟通很顺利，所以没有语言障碍。而且炒年糕这种食物真的是不分国家，所有人都喜欢。这也让我感受到了K-Food的地位。

Yujung Choi 大概是两年前吧，南俊拍了我们的店并上传到了Instagram Story上。那天正好是我先生的生日，而且他的最喜欢的成员就是南俊，所以我们感觉就好像收到了一份很大的礼物一样。

Yujin Na 当时我们才发现成员们也知道我们的存在了。HYBE的工作人员们也说过他们经常点我家的炒年糕一起吃。工作人员们也是常客，看到我们和粉丝们相处得很好，他们也特别开心。

Yujin Na 每年都不太一样。有时是俄罗斯，有时是中国，还有的时候是日本。时期不同，国际形势也不同。（笑）比如在某些时期，国际局势与出行氛围发生变化时，我们也能明显感受到来客国别的起伏。

Yujung Choi 也有某个时期某个国家的客人聚集的情况，还有很多来过一次的人再次光顾的情况。还有的客人每次来韩国的时候都会过来。大家在BTS出道纪念日来韩国的情况很多，每次来还都送我们礼物。俄罗斯客人会送我们伏特加，夏威夷的客人送巧克力，澳大利亚的客人送玩偶。我们也不能输啊，所以买了很多韩国点心分给大家，还送了新的周边。有的客人会给我们写信，也有客人用DM发短信说如果再来韩国，一定会来我们店。这种联系的感觉我觉得已经超出了普通的店老板和客人的关系了。

Yujung Choi 我们俩不是主修餐饮的，也不是原来就从事餐饮业的人。2013年刚开始做的时候，几乎什么都不懂。不懂待客之道，也不懂料理。只是发自真心和热情才开始做的。两个从事不同领域工作的人在一起做同一件事，我们的心意是一样的，就是“真心实意，别骗客人。”这份心意一直都没变。我们每天都不满足于现状，都在努力更加亲切地去接待新的客人。我们的愿望是让1亿名阿米都吃到现做炒年糕。（笑）

Yujin Na 每天都能见到阿米们无条件支持某个成员的那份纯真的心，这对我们来说是一份巨大的幸福。因为正是这些心意聚集在一起，才完成了这个空间。希望以后这里也能成为所有粉丝的温暖休息处和快乐老家。