继第五篇之后，最后一篇要介绍的是韩国的"零包装"商店。韩国既有独家生产产品的商店，也有销售进口货的商店。这篇文章主要介绍在韩国独家生产产品的商店。据我所知，韩国法律规定美妆品牌不得经营消费者自带器皿盛装产品的Refill Shop，于是在主要销售食材或家饰摆件的商店中选了几家服务和设计较出色的商店。

 提到韩国的零包装商店，就离不开"The Picker"。对零包装商店感兴趣的人，也许在新闻报道中经常见过。The Picker是韩国第一家倡导"零废弃"平台的商店，所售产品与上一篇介绍的德国柏林裸装超市Unverpackt类似。2016年由Song Kyoungho创办，以消费者自行填充到自备器皿里的Refill方式销售未作单件包装的坚果类、谷类等散装食品。在韩国也能见到这种商店着实难能可贵。日前这家店乔迁之后，作为开幕活动推出了较特别的服务，那就是"零废弃（zero waste）产品讲解服务"。

 这项服务比较有趣的部分是在倡导文化方面最重要的"教育平台"。提到教育平台，人们普遍会想到"讲座"，而The Picker采用的是"讲解导览"方式。The Picker通过讲解服务，为那些不太认识"零废弃"的顾客介绍其含义，以及The Picker从筛选产品到销售的整个流程。它会重点讲解常见包装产品的生产、流通、销售、使用到废弃的过程和The Picker不采用包装的产品之生命周期间的差异，并以通俗易懂的方式说明其实现原理。讲解为收费项目，在规定的时间内限制人数，就像博物馆或美术馆的策展人讲解展品般进行。这项服务期待更多人对易于使用和废弃的物品的生命周期感到共识。在流通领域，包装的重要性被一再强调，而远距离运输和包材的选择是密不可分的。运输距离越远，运输所需资源就越多，因此理所当然地会陈列韩国本土产品而非海外进口产品。在零包装、零废弃产品中，之所以介绍韩国本土产品较多的商店而非海外进口产品的原因也在于此。

 若各位没法去实体商店的话，可以访问一下The Picker的在线商店。在这次介绍的商店中，这一家的在线商店销售品种最多。这家店的"可循环利用包装膜"或者在韩国生产的多次性卫生纸等产品还可以与纽约的"Package Free Shop"产品做一下比较。

 Bottle Factory是位于首尔延禧洞的"无一次性用品"咖啡厅。据说，韩国演员刘智泰和金孝珍夫妇为了教育孩子曾经光顾过。这里为了很好地运营没有一次性用品的咖啡厅，细致周到的设计出服务项目。

 不仅没有一次性杯子和吸管，连餐巾纸也没有，但店内设有清洗空间，供自备杯子的顾客使用完之后清洗，以便再放入包里带走。如果没有自备杯子，可以像借书一样租借随行杯。在借用登记表写上名字，就可以在店内或店外使用随行杯，用完之后再放入商店外面的归还处即可。从中可以看到这家店有分析到使用随行杯的人们的行为，并安排了所需要素。不过仔细看的话，这家店不是普通的咖啡厅。

 在这里可以阅读有关零废弃的书籍，还有购买物品时可取代一次性包材的包袱皮专区，以及澳大利亚天然沐浴露品牌ECO STORE的补货区。不仅如此，还举办趣味活动，其中介绍我曾参加过的两项活动。

 Chaewoojang是由Bottle Factory每月举行一次的裸市集。有意参加活动的卖方把自己要卖的东西放入大容器后分装销售给自备器皿的买方。虽说是市集，但规模不像我们常见的市集那么大，在Bottle Factory内的小院子里有五六个摊位，店内有两三个摊位。销售产品不重样，既有未加工的谷物或异国香料，也有卖方亲手制作的意大利青酱、巧克力、锅巴、狗狗香皂等加工品。去Chaewoojang市集时要双手满满的，因为基本上所购买的商品都要装入自备容器里。有些卖方会同时卖用于分装的小容器，不过还是建议销售内容物，不建议购买新的容器，因此来这里购物的顾客一般会自备袋子、玻璃碗、取代塑料袋的布袋等。

 Your Bottle Week是今年10月由Bottle Factory举办的活动，与延禧洞弘济川一带的咖啡厅和店铺联合举办。顾客在参加活动的店铺使用多次性容器购买食物，商店就给顾客盖章。另有地图标记参与活动的商店。我们很容易认为顾客不使用一次性用品就能减少垃圾排放，但即便顾客自备可多次使用的容器消费，如果店家在制作饮料时为了计量上的方便而使用店内纸杯之后再重新装入多次性容器里，或使用塑料袋取年糕之后再装入多次性容器等熟悉于将产品装入一次性容器的话，使用多次性容器就变得毫无意义。确实有很多店家采用这种方式。这项活动的宗旨在于帮助店家落实适合多次性容器的销售方式。尤其是，通过这项活动看到了由地区内销售不同产品的店家共同参与的这一项目能解决希望购买零包装产品的消费者所面临的问题，即"如果零废弃商店没有我想买的产品怎么办？"。看来与社区商店建立合作关系，在建立零废弃文化方面必不可少。

 Almang@望远市场顾名思义，位于首尔望远洞。该项目的宗旨在于，在望远市场内建立购物时不使用一次性用品的系统，完全不使用塑料袋在内的一次性包装容器，让顾客带走所需物品。与其他商店最大的区别是，要让现有商人和市场老顾客主动参与，因此操作起来更不容易。在介绍Chaewoojang时也提到，这里改变了商人们的以往做法，让原本利用塑料包装将效率最大化的商人主动参与了这项活动。

 Almang市场的不同之处是，使用菜篮子和分装容器的顾客年龄高于其他零废弃商店。此为在既有的平台上推出新型服务的方式，很可惜目前仅有20家左右商店参与这一项目，忙碌时依旧使用塑料包装等，还有很长的路要走。尽管如此，但取得了有意义的成果。一开始商人们觉得很麻烦，但参与这一平台能宣传店铺，顾客也喜欢，商人们也便自发推广零废弃生活方式，成为了这一平台的粉丝。最好以后有更多服务项目鼓励商家们主动参与。

 Jigu是在这篇文章中唯一在汉江以南地区的零废弃商店。在此可以买到散装的水果、坚果类和五谷类。

 这家店铺有趣的一点是，在店内一处销售二手货，即以廉价销售在店内使用过的物品。这再次让我认识到作为一种长期使用物品的方式，既有像跳蚤市场一样将不再需要的物品之所有权转让给有其需要之他人来使用的方法，也有变更物品原本的使用目的来使用的方法。这里值得一提的是，包装材料也被视为内容物。

 最后要介绍的商店是位于首尔延南洞的咖啡厅——Earth Us。
 越来越多人使用多次性容器打包饮料，但甜点就不太容易打包，Earth Us鼓励顾客使用多次性容器打包甜点。这在设计方面给予的启示是，盛装在各种顾客自备容器的甜点照片具有奥妙的魅力。从形状容易塌陷、较难盛装在不同容器的蛋糕等甜点安稳地装在不同器皿的照片中，感受一下裸装店乱而不杂，杂中有序的魅力。

 今年刚开始写第一篇专栏时，原本想写的是"可持续性"这一词汇有多吓人，但后来就拉倒了。因为做可持续性的事情，反过来讲不属于可持续性行为的所有行为似乎再也无法让我们目前所享受的一切持续下去。正如瑞典16岁环保少女格里塔·通贝里（Greta Thunberg）所言，即便是小事，需要越来越多的人去实践。

 我因为属于设计部门，努力试着在设计领域探索了我能做的事情。读这篇专栏的同事们也应该在自己的岗位上做大大小小的决策时，或在日常生活中践行可持续发展理念。在写专栏的时候，发现对这些内容感兴趣的同事比我想象得还要多。为了想与这些同事们见个面，安排了小规模的KNO.C.K讲座（就可持续的生活方式聊个天）。

 希望通过这次机会分享一下在前述商店所购买的产品，并从设计思维交流在日常生活常见物品或服务中为了实现可持续发展而能改变的事物。凡是感兴趣的人，请在聊天室留言报名参加KNO.C.K。

 最后，我想用一则短片来结束这篇文章：宜家家居（IKEA）制作的《Accidental Envrionmentalists》，这部短片讲述的是追求可持续的生活方式其实并不难。再次感谢各位这一年来对我的专栏给予的关心和支持。