#雪花秀韩方科学材料故事
2020.01.16
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https://stories.amorepacific.com/zh/%e7%ac%ac4%e7%af%87-%e9%9b%aa%e8%8a%b1%e7%a7%80%e5%8e%9f%e6%96%99%e9%99%a4%e4%ba%ba%e5%8f%82%e4%b9%8b%e5%a4%96%e4%bd%a0%e8%bf%98%e7%9f%a5%e9%81%93%e5%93%aa
第4篇 雪花秀原料除人参之外，你还知道哪些？梅花篇
韩国有句话：爱即立知，知即立见，此见非彼见。前面介绍了关于人参的故事以及公司的研究成果。雪花秀除人参之外，还采用多种天然韩方草本原料。然而，我们除了人参以外，还知道哪些雪花秀的核心原料呢？何不从现在开始抱着对雪花秀的爱心，了解一下除人参之外的其他原料？
梅花
雪花秀最具代表性的原料当属人参。而雪花秀的名称和花纹来源于什么植物呢？是梅花。梅花不仅是极具价值的原料，而且是在包括韩中日在内的东北亚文化圈具有多种文化象征和故事的材料。我们对梅花了解多少？下面就给大家介绍一下梅花。
1. 梅子树与梅花
梅子树（又称梅花树）是蔷薇科植物，学名为Prunus mume (Siebold) Siebold & Zucc。梅子树原产于中国，但据说西方国家是在17世纪通过日本才流入的。正因为此，梅子树的英文名称叫Japanese apricot（日本杏），1835年由德国的植物学家Siebold和Zuccarici命名的学名"Prunus mume"中也有梅花的日文旧称"mume"。
梅子树的果实叫梅子，花叫梅花。但是韩国人习惯称梅子树为"梅花"，甚至后面在加纯韩语的"꽃（花）"字，常说"매화꽃（梅花花）"。就像称"东海"为"동해바다（东海海）"一样，是一种将汉字单词化为韩语的造词法之一。
梅子树的果实叫梅子，花叫梅花。但是韩国人习惯称梅子树为"梅花"，甚至后面在加纯韩语的"꽃（花）"字，常说"매화꽃（梅花花）"。就像称"东海"为"동해바다（东海海）"一样，是一种将汉字单词化为韩语的造词法之一。
2. 如何区分梅花和樱花
梅花和樱花都是常见春花，每到春天在韩国各地都会举办梅花节和樱花节，吸引游客驻足观看。大家都能分辨出梅花和樱花吗？这两种花长得很像，但是只要多留心观察，不是花卉专家也能轻松认出来。两者最大的区别在于开花期、花梗长度和香味。具体内容如下：
1) 开花期和花梗
梅花和樱花最简单的区分方法就是开花期和花梗长度。
梅花开花期比樱花开花期早。梅花一般在2月至3月（农历1至2月），樱花在4月至5月（农历3月至4月）开花。
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在韩国，济州岛是梅花和樱花最早盛开的地方，梅花节和樱花节的举办时间不同。
花梗亦称花柄，是连接花和茎的小枝。梅花的花梗很短，几乎贴在树枝上，而樱花的花梗长1到2厘米。
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花的组成部分
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梅花 – 花梗短
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樱花 – 花梗长
梅花和樱花的不同点还能在我们的身边找到，那就是花札牌。花札牌的2月绘有梅花，3月是樱花，都是当月开的花。而且还能看到梅花牌的花紧贴着树枝，而樱花牌上有花梗。从花札牌中也能看得出其细节。
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梅花牌几乎看不到花梗，但樱花牌能清楚地看到花梗。
说点题外话，2017年韩国的某个艺人拍写真时，因折毁百年老梅花树树枝而遭到大众的指责。当时，经纪人公司回应，作为摄影道具使用的花不是梅花而是樱花。可是，网友们指出照片中的花梗很短，因此不是樱花而是梅花。最后的结论并不知晓，但如果当时经纪人公司对梅花了解更多一点的话，也许能更好地应对问题的。
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猜猜这是梅花树枝，还是樱花树枝？
2) 梅花有香味，樱花没有香味
与樱花不同的是，梅花有香味。大家在樱花节有闻到樱花香吗？不是不记得，而是樱花香味非常微弱几乎闻不到，只有贴近鼻子才可能闻到一点。可是梅花却不一样，走近梅花树就能闻到阵阵花香。古代人称梅花的幽香为"暗香"。暗香是指周围全然寂静时，虽不强烈，但在远处就能闻到的淡淡梅花香。根据韩国研究结果表明，不同品种的梅花有不同的香气。
3) 树木的形态
梅花树比樱花树矮小，树皮漆黑而多糙纹。樱花树相对较大，树皮平滑有光泽。只看树皮颜色难以辨别，不过看大小，从照片中就很容易看出梅花相对矮小。
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梅花 – 能长到4-6米
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樱花 – 能长到10-20米
3. 梅花在东方文化中的象征
梅花具有不畏严寒、傲雪怒放、坚强不屈等特点。在严寒中开放的梅花之香代表清白高洁的品格，强韧的树枝和艳丽的花朵代表坚强高贵的性质，婀娜多姿的姿态象征最早报春的花神。尤其是，不怕冻死，一定会在后冬或早春，傲霜斗雪绽放花朵的特性象征高尚的节操。正因为此，梅花纹在朝鲜时代被作为标志贞节的纹样，常被用于发簪、头饰、辫带等饰品。梅花还被比喻为优美高洁的处女，象征纯洁的美女和爱情的百花之王，因此常被用于梅香、雪梅、玉梅、月梅等妓女或侍女的名字。不仅如此，梅花还被用作服饰、螺钿漆器或家具、工艺品、生活用品的纹样，也常见于朝鲜后期在百姓阶层流行的民画。
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朝鲜初期的名妓——玉梅香（来源：韩国电视剧《女人天下》，朴珠美饰）
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朝鲜时代最著名的女诗人——梅窗（金镐䄷作品，来源：《国民日报》）
梅花一般是五片花瓣，因此梅花图案大部分为五片。中国的理学家邵雍称梅花的五片花瓣分别象征和平、和谐、幸运、宽容和忍耐。阴阳五行的象征数字也是五，因此东方文化喜欢单叶五片花瓣。
4. 韩方中的梅花
在韩方，药材的品种和采收时期尤为重要。因为尽管植物名称类似，根据品种或采收时期，药材的功效会不同。不过，这些信息有可能出于观念上的理论和偏见，因此必须经过科学验证。
1) 梅花的品种
梅花品种很多。根据花瓣的颜色和片数、萼片的颜色、树枝和树木的形状、梅子的大小，可分为数百个品种。其中，根据花瓣的颜色，可分为白梅（白色花瓣，红色萼片）、红梅（红色花瓣）、绿梅（又称绿萼梅，白色花瓣，绿色萼片）等。
2) 梅花的采收时期
梅花在夏天初绽花苞（下图的A阶段）。经过休眠期后，在寒冷的冬霜里独自开放。很有趣的是，要让梅花开发，必须要满足冷藏条件。遇到春天的暖空气，梅花的花苞就会开成花朵。（下图的B-F阶段）
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梅花花苞的生长过程 - (A) Stage A: winter bud, (B) Stage B: flower bud swelling, (C) Stage C: flower buds appearent, (D) Stage D: balloon stage, (E) Stage E: stamens are appearent, (F) Stage F: full bloom.（来源：M.E. Guerra, J. Rodrigo / Scientia Horticulturae 197 (2015) 674–686）
3) 雪花秀雪御活颜菁萃系列中的梅花
梅花在韩方中有哪些用途？
梅花在《本草纲目》、《东医宝鉴》等韩方书籍中被记载为梅花、白梅花、绿萼梅等名称。主要被用于治疗梅核气、食欲不振、头疮、瘰疬、黑斑等疾病。从韩方文献调查内容中发现了梅花的特点。就是根据品种（主要是绿梅）作了区分，而且用作药材的是在特定期间采收的梅花（花开五分的花苞，D阶段Balloon stage）。
调查关于梅花的文献资料之后，为了对材料进行验证，亲自到种植梅花的农园，采集了三个品种不同开花阶段的梅花样品。之后，送往研究所对采样的梅花进行了抗氧化试验。研究结果证明，韩方文献所称的开五分的绿梅花苞（D阶段Balloon stage）确实具有最卓越的抗氧化功效。再加上，通过我公司的研究得出其具有修护皮肤衰老、保护皮肤不受外界环境伤害等的效果。
梅花在《本草纲目》、《东医宝鉴》等韩方书籍中被记载为梅花、白梅花、绿萼梅等名称。主要被用于治疗梅核气、食欲不振、头疮、瘰疬、黑斑等疾病。从韩方文献调查内容中发现了梅花的特点。就是根据品种（主要是绿梅）作了区分，而且用作药材的是在特定期间采收的梅花（花开五分的花苞，D阶段Balloon stage）。
调查关于梅花的文献资料之后，为了对材料进行验证，亲自到种植梅花的农园，采集了三个品种不同开花阶段的梅花样品。之后，送往研究所对采样的梅花进行了抗氧化试验。研究结果证明，韩方文献所称的开五分的绿梅花苞（D阶段Balloon stage）确实具有最卓越的抗氧化功效。再加上，通过我公司的研究得出其具有修护皮肤衰老、保护皮肤不受外界环境伤害等的效果。
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采样的梅花，左起：绿梅、白梅、红梅
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采样的梅花（左：绿梅–白色花瓣、绿色萼片, 右：白梅–白色花瓣、红色萼片）
5. 后记
此次关于梅花的专栏与前面关于人参的专栏相比，内容也许不是很深入。不过，梅花作为原料的价值和我公司的研究结果具有深刻的意义。即便是流传数千年历史的韩方药材，但为了用作化妆品原料，不仅调查了文献资料，我公司的研究团队从多方面开展了深入研究。其目的在于将其他公司做不出来的韩方草本成分和卓越功效提供给使用我公司产品的顾客。下一篇文章将给各位介绍雪花秀的核心材料——滋盈凝萃复合体，敬请关注。谢谢！
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