众所周知，世界化的第一步可以说是始于香料。15世纪初，大航海时代开启，欧洲国家为了开拓印度和中国贸易，积极地在大海上探险，邻接大西洋的西班牙和葡萄牙成为了海上的强者。1492年，在西班牙伊莎贝尔女王的资助下，哥伦布为了获得香料和黄金去寻找印度，却意外发现了新大陆——美国。1498年，葡萄牙的瓦斯科•达•伽马绕过非洲大陆的最南端，首次开拓出了印度航海路线。自地圆说被证实以来，欧洲国家间的贸易战争发展为通过殖民统治扩张势力，世界也相互连接在了一起。

 葡萄牙开拓的印度航海路线的关口——非洲大陆最南端地点就是位于南非的好望角。从名称中也能得知，好望角（Cape of Good Hope）是葡萄牙的若昂二世为了给遭受风浪的航海家们送去通往印度的希望而命名的。

 好望角位于南非的港口城市开普敦，是游客们来到开普敦必去的地方之一。在上一期的专栏中曾提到过，开普敦是南非的立法首都，所以会举办议会活动，由于地理位置重要，荷兰的东印度公司曾在此设立，这里也是受到过英国殖民统治的城市。

 在开普敦，除了好望角还有很多看点，下面就来为大家简单介绍一下。

 位于开普敦南侧的桌山山顶部分由于风化作用而变得平坦，从远处看就如同一张桌子。因此，覆盖桌山的云被形象地称为"桌布（table cloth）"。在全世界只生长在桌山的植物超过2,200种。桌山还是地球最古老的山之一，已经形成了超过2.6亿年。

 来到作为桌山国家公园一部分的博尔德斯海滩的话，能见到可爱的企鹅。南非怎么会有企鹅？ 可能大家无法相信，在栖息于全世界的17种企鹅中，非洲企鹅是唯一生活在南非的企鹅。在1982年由一对企鹅开始繁殖出的3000只非洲企鹅在2010年5月被记载为濒临绝种的动物并受到保护。

 从地图上可以得知，南非是唯一一个印度洋与大西洋交汇的国家。位于开普敦的两洋水族馆是最能凸显这种地理优势的水族馆，在这里可以同时看到生活在印度洋和大西洋的3,000种动物。

 如果说韩国有校村和BBQ炸鸡，那南非就有Nando's。Nando's是南非最著名的连锁店，出售用南非特有的Peri-Peri辣酱制成的烤鸡。

 1987年，两位男士来到了南非约翰内斯堡的一家葡萄牙饭店，吃到了用Peri-Peri酱料做成的葡萄牙式烤鸡。两人为烤鸡的美味深深为之倾倒，于是就收购了这家店。这家小小的葡萄牙饭店以Nando's的名字面世，历经30年的发展，如今已成为了在全球35个国家开设1,000家店的庞大企业。

 记得我小时候在南非也经常去Nanod's，长大成人之后，在美国和英国去 Nanod's连锁店，一边沉浸在回忆中，一边开心地吃着Peri-Peri烤鸡。在与韩国较近的新加坡、马来西亚以及美国、迪拜也有Nanod's的连锁店，如果大家有机会去旅行或出差，强烈推荐去品尝一下Peri-Peri烤鸡。这也是我个人非常希望某一天能入驻韩国的品牌之一。

 Nando's的Peri-Peri烤鸡固然出名，但用于烹饪的酱料也单独通过流通渠道销售，可谓人气爆表。酱料的种类繁多，有可匹敌Tabasco辣酱的辣味，也有像"柠檬与香草"一样适合搭配烤鸡食用的甜味酱料。这些酱料有着不同于韩国酱料炸鸡的另一种魅力。

 Nando's的品牌故事非常有趣。在很久很久以前，葡萄牙探险家们来到非洲，被莫桑比克的Peri-Peri酱料所迷倒，加入柠檬和大蒜后制成了特制酱料。Peri-Peri是生长在南非、莫桑比克、马拉维、津巴布韦等非洲地区的辣椒，在词典上的释义为莫桑比克南部方言中"辣椒"的意思，在葡萄牙语中表示"加入辣椒、柠檬、青椒制成的酱料"。

 对于熟知世界史的人可能不足为奇，非洲与葡萄牙从历史上来看有着紧密的关系。在殖民主义时期，葡萄牙为了打造自己的帝国，向全世界扩张势力，除了巴西、澳门、孟买，还统治了非洲的莫桑比克、安哥拉、几内亚等地区。在瓦斯科•达•伽马开拓航海路线的时候，莫桑比克也是重要的贸易地点之一，所以莫桑比克自1505年起长达470年都处在葡萄牙的殖民统治之下。基于这种历史的文化产物，推动了Nando's等品牌的诞生。

 今天的专栏从葡萄牙寻找香料的旅程出发，以非洲的香料结尾。从某种意义上来讲，Nando's可以说是浓缩了世界化的品牌。这是因为，在15世纪，香料成为推动世界化的契机；在21世纪，非洲香料通过Nando's被传向全世界。

 下一期专栏将为大家介绍位于中东的也门。这是一座虽然目前遭受战争与内战的折磨，但人们依然不失微笑的伊斯兰国家。那么，让我们在凉爽的秋季再见。