这是介绍AP集团员工亲自草拟的专栏的节目.
通过数字看中国火锅的特点
未能快速应对消费者和市场变化的小肥羊
成功原则1. 提供谁都能做,但谁都无法想象的服务
成功原则2. 特性化服务
成功原则3. 以人为本的经营
“企业可以为了提供相同的服务而进行标准化,但由于个别顾客的需求和情况都不同,对1:1概念的服务进行标准化是不可能的。因此,1:1服务的成功只能取决于每个员工的态度,这与海底捞感动员工的幸福经营有着密切的联系”
“事实上,我们在中国没有多少连锁店。(2014.11统计101家)只是知名度很高。服务也很特别。但更重要的是为我们的员工提供无限的服务。海底捞的经营原则就是“以人为本”。所以,企业的目标也是“愉悦员工”。
“我们刚开始的工资并不高。从2,500RMB起步,2年后晋升工资就会涨到7,000RMB。餐饮业的平均离职率40%,海底捞的离职率仅为8%,仅仅因为涨工资难以说明以上事实吧”。
“我宁可店少一点,把员工照顾好一点,这样消费者才会多一点。”
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