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#顾丹妮
2017.08.16
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https://stories.amorepacific.com/zh/%e7%ac%ac3%e7%af%87-%e5%a5%a5%e5%b7%b4%e9%a9%ac%e5%90%8c%e6%ac%be%e7%b1%b3%e7%ba%bf%e6%9d%a5%e4%b8%80%e5%a5%97
第3篇 奥巴马同款米线来一套
介绍爱茉莉太平洋同事撰文的专栏
专栏作家
顾丹妮
APC Etude House PO Team
旅游分两种,一种是动态旅游也叫观光,比如徒步行走,漫步城市,另一种是静的,通常被人称作度假,花大把的时间找个地方休养生息,比如在一座岛,一片海。但是接下来要介绍的这个地方就很特别,它的玩法很难用普通的定义去套用,说观光,这个城市缺少漂亮的现代建筑,甚至想拍出一张整洁的远景照片都很难做到。说度假,它又并不处在什么漂亮的海岸、河畔、也没有背靠雄伟的山岭,它就是一个毫无亮点的平原城市。可是,它就是能让你感到放松,你会心甘情愿的让时光在不知不觉中消散在三十六街里,如果非要用一个词去形容他话,我想"泡"是最恰当不过。而这个地方就是韩综《西游记4》中成员们来到的越南第一站-----河内。
越南=米线?
提到越南的美食,最先映入脑海的一定是越南米线和春卷。越南菜的口味较重,偏酸和甜,喜欢用雨露调味,不油腻,适合大部分游客的口味。由于曾经是法国殖民地,受法国影响,某些菜融合了法式元素,也是别具一格的口感。
作为到越南的第一站,制作组最先来到的就是当年到越南的时候特意去品尝的河内烤肉米线。
根据越南ZING.VN报道,5月23日美国总统奥巴马于著名厨师安东尼-波登(Anthony Bourdain)在河内黎文休路的香莲(Hương Liên)米线店吃了一次平民式的烤肉米线。美国著名大厨安东尼波登称,奥巴马总统与他本人的晚餐包括烤肉米线和冰啤酒,花去6美元而且他本人结了账。
随着该新闻成为各大报纸的头条,以及奥巴马总统平易近人的就餐画面传上美国电视,总统到平民餐厅品尝亚洲美食的就变成了一直成为热议的话题。甚至当摄制组于当地时间2点到到达餐厅的时候里面还是人满为患,更有很多西方人慕名而来。吃上一口据说就人生无憾了。
那么,问题来了:河内烤肉米线(Bún chả)到底是什么鬼?
烤肉米线由米线,碳烤猪肉组成,就着酸、辣、咸的蘸料食用的越南北部的美食,是河内较为古老的米线吃法,是河内古城美食的典型代表。北方的烤肉米线与越南中部及南部的烤肉米线略微差异,主要在于蘸料的味道稍轻。
当然奥巴马套餐中还有一个不可缺少的就是冰镇啤酒。到了越南一定要尝尝当地产的啤酒。越南的啤酒大多口味浓重,如同他们的可乐也要大大甜过中国的,当地人喝啤酒的时候都要加入满杯的冰块,甚至可以说完全是在用啤酒泡冰喝。在河内和胡志明的游客聚集去还可以看到很多路边排挡,仿佛露天版的酒吧,人们围坐在矮桌旁,一边畅饮着冰爽的当地生啤,一边畅快的聊天说笑。怪不得最后奥巴马走的时候还竖起了大拇指。
当然河内的美食也绝不仅有米线一种,看着《西游记4》成员们一边玩游戏一边享受美食的片段,都忍不住即刻打个飞机到河内包餐一顿了。
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