第2 篇。价值消费和卖场的可持续性 - AMORE STORIES - CHINESE
#Sustainability
2016.11.24
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第2 篇。价值消费和卖场的可持续性

Sustainability
Management

介绍爱茉莉太平洋可持续经营成果和全球化可持续经营趋势的专栏

2020开化文明的企业之路

第2 篇。价值消费和卖场的可持续性



各位同事, 还记得上次介绍过的"千禧一代和可持续消费"吗? 新消费的主力——千禧一代以强烈的社会责任意识为基础,引领着可持续的消费文化。为吸引千禧一代的消费者,要进行可持续的产品开发,强化消费者初次接触品牌和产品的空间——卖场的可持续性也十分重要。
2020开化文明的企业之路。第2期将向您介绍站在与多种利益相关者交叉点上的零售的可持续性。

可持续的生活方式和零售

随着追求环境、社会价值的可持续生活方式的出现,消费者的关注扩展到了企业整体活动的可持续性。不仅是直接使用的产品,对在消费过程中产生的有关环境、社会影响的责任意识也大大提高。可持续经营专家们预计,为顺应年轻消费者的要求,今后会有更多零售公司采取"可持续零售战略"。为确保零售企业的未来发展空间,必须要开发商业模式,以提升顾客、销售人员、卖场环境的可持续性。

(资料来源: Greenbiz, what will drive retail sustainability 2015)


品牌体验空间——卖场的可持续性

卖场是顾客初次接触品牌和产品的空间,是塑造品牌和企业形象的重要场所。因此,通过强化卖场的可持续性,传递企业和品牌追求的核心价值,构建正面形象的事例正不断增加。
- 能较好履行艾凡达品牌的使命及环境责任的卖场所实行的Salon & Spa认证制度
- 从品牌出发的卖场环保设计, 制定运营方针&提供指南
- 卖场内开展持续的顾客参与型环境保护活动

艾凡达 Eco Salon & Spa 全景
(资料来源 : http://www.thenational.ae/)

追求环保生活方式的美容品牌艾凡达 的使命是"保护我们生活的这个世界"。 为此,在卖场的设计、施工、运营的整 个过程中,致力于将环境影响降至最低。

艾凡达为更好地履行品牌使命和环境责 任,对Salon & Spa卖场实行认证制度。

并且,制定卖场的环保设计、运营方针,并提供指南。① 选择合作公司时,建议研讨企业的环境政策。② 在卖场的设计、施工阶段,使用环保建筑材料。③ 在运营中,鼓励使用高效LED照明、节水型水龙头等。

同时,还积极开展顾客直接参与的卖场活动。艾凡达在自2006年起的10年间,每年4月都会在全球卖场举行"地球之月"活动。以此来宣传环境保护的重要性,扩大消费者对可持续生活方式的参与。
- 符合品牌产品 (e.g.红酒、珠宝首饰等)的LED照明研究及公司内部系统的构建
- 家具、包装材料 - 使用以可持续方式采伐、加工的木材
- 开设化妆品容器循环利用平台
  • 使用LED照明的东京路易威登卖场(左) / 可回收的迪奥化妆品盒(右)
    图片来源 : LVMH 官网

当然,并不是只有环保品牌参与可持续卖场的构建和与消费者展开交流。拥有路易威登•克里斯汀迪奥等奢侈品牌的LVMH集团也在开展强化卖场可持续性的活动。LVMH集团了解到卖场能源用量的70%出自照明,于是,从2012年起开始研究节能高效的LED照明。由此,还制作了公司内部可利用的LED照明目录和网站。精品店的包装材料和家具,均采用以可持续方式管理的森林木材。此外,为减少废弃物,还开设了"CEDRE"循环使用平台。通过环保迪奥、丝芙兰等化妆品包装材料的废弃物平台,利用从卖场内测试仪及久置的酒精产品,到卖场回收的空瓶,并使顾客也能参与其中。
- 有效使用能源、水
- 实施卖场内消耗品的二次使用, 再利用政策
- 向顾客提供的购物袋 - 采用可持续使用材料 (FSC认证纸类、生物塑料)
  • ZARA Eco-efficient store(左) / BOXES WITH A PAST(右)
    图片来源 : ZARA 官网

在快速时尚(Fast fashion)领域,可持续性也是主要话题。SPA(Specialty retailer of Private label Apparel, 制造零售)品牌因低廉的价格, 快速的商品周转率等特点,产生环境、人权问题,消费者意识也因此改变。随着消费者逐渐对产品吊牌背面的生产、制造、废弃过程中抱有问题意识,"伦理时尚"这一用语也应运而生。

拥有代表性SPA品牌ZARA的INDITEX集团正在积极实施可持续经营战略。将改善卖场内环境影响的环保卖场指定为"Eco-efficient store",并进行运营管理。INDITEX集团的Eco-efficient store与普通卖场相比,最多可节约20%的能源和50%的水。回收及二次使用服装箱、袋子、衣架、警报器等,特别是用100%可再生硬纸板制作的服装箱在再生前,最多可在卖场使用5次。通过"BOXES WITH A PAST"活动,回收的箱子可用于运送网购产品。

而且,为顾客提供的购物袋也获得了FSC认证(Forest Stewardship Council授予环保、道德生产的山林产品)。塑料袋采用的是在废弃阶段易分解的生物塑料材料。此外,还积极面向销售人员开展可持续性培训,并制作类似节约能源和水的方法、资源再利用等可持续性卖场运营管理指南,以供公司内部培训使用。

爱茉莉太平洋为强化卖场可持续性采取的行动

众多企业参与的范围不仅限于品牌和产品,还包括提升销售网络的可持续性,以及积极推广可持续的生活方式等。那么,爱茉莉太平洋为提高卖场的可持续性,开展了哪些活动呢?

我公司的代表性自然主义品牌——悦诗风吟品牌在卖场的内外部采用了垂直园林。通过这一方法,在减少引起大气变化的碳排放量的同时,将卖场空间与纯净济州岛的自然融合在一起,呈现出岛中心的特别休息空间。

我们全社建立并采用能全面为环境、顾客、销售人员提供有益卖场空间的材料运营标准。油漆、石膏板等装饰材料也都指定使用具有环境标志(环境部认可的能减少污染物质,节约资源的产品)认可的产品,努力降低卖场内有害物质的释放。

同时,我们还目前制定的"2020可持续经营New Vision"中可持续发展卖场的构建方向进行着积极的讨论。并对爱茉莉太平洋卖场要追求的环境、亲和社会的属性进行定义,以及建立实现这些目标的指南。不仅是爱茉莉太平洋卖场的环保设计,我们还要构建和强化能够实现产品、销售方式及工作条件等可持续运营的卖场。

开化文明的企业之路,强化零售的可持续性

  • 悦诗风吟济州之家全景

近来,尽管网上购物不断增加, 但卖场这种物理空间的重要性反而越来越高。卖场已不再是单纯陈列、销售产品的空间,而是提供企业或品牌与众不同的体验和价值的空间,因此,更加体现了其具有的意义。

为了使爱茉莉太平洋用美丽改变世界的使命与顾客对追求有益于环境、社会的可持续发展生活方式的要求相统一,我们要从消费者的角度强化可持续性。爱茉莉太平洋的卖场追求的不仅是消费者自身的美丽,还要成为共同践行环境、社会之美的价值消费平台。在此希望广大同仁能给予更多的关心和参与。

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