各位，是否知道2016年是爱茉莉太平洋雪花秀人参研究50周年？今年，雪花秀的母体"ABC人参霜（1966年）"诞生刚好50年，因此，我们想借由本专栏回忆"ABC人参霜"，分享已有50年历史的雪花秀人参研究的过去、现在和未来。

人参历史的萌芽源于开城。以开城地区为基础，15世纪后期开城商人开始出现，正式走进历史。朝鲜时期，开城商人又积极投入到了朝鲜最大的出口产品人参的流通及贸易，并掌握了主导权。18世纪，开城商人把控了朝鲜-清朝-日本之间的三国贸易，以此积累了巨大的财富。从下面的开城图中，我们可以看到当时瓦房林立的富贵场景，这也从某一方面佐证了他们在经济上的富有。

开城商人从19世纪起正式关注人参栽培。之前的人参大部分是在山上自生的，而由于贸易繁盛时期野生人参被大量采掘，产量急剧减少，于是人们开始关注非自生的栽培人参。

当时红参的原料水参的栽培由开城商人全权负责。开城地区人参栽培面积为每个人参田平均约为2300~3300m2，当时忠南金山地区人参田的规模为平均33~330m2，可见其规模多么庞大。实际上，19世纪中期，开城的红参生产量为4万斤，但进入日本侵略时期后，因为开始实施红参专卖制，不能再加工和出口红参的开城商人在经济上遭到巨大打击。但是，开城商人通过转变思维，放弃了红参，开始尝试白参（不进行红参处理，直接干燥水参）的商品化，开启了新的人参产业复兴时期。

在开城度过童年时期的创始人妆源徐成焕先生认为，这一切都是爱茉莉太平洋人参研究的伟大起点。

"食用有益于身体的人参对皮肤是否也大有好处？"得益于首任会长的慧眼发现，爱茉莉太平洋人参研究于上世纪60年代正式启动。

上世纪80年代，我们重点研究更有效地分离、精制人参皂苷的方法。在分离和精制高纯度人参皂苷的研究，以及一直以来的人参根以外其他部位（人参叶、花等）的皂苷研究等各个方面，都踏出了历史性的第一步。

1981年推出"参美珍"，延续了人参研究结果的产品化，之后基于这些人参研究成果，我们将相关技术扩展到传统草本研究，并于1985年推出了雪花秀的母体"雪花"。

进入上世纪90年代，我们开始好奇食用人参时，人参所含有的皂苷成分是否能被完全吸收。我们进行了摄入人参时皂苷转换过程研究，结果发现经过体内消化及肠内微生物发酵后会出现加水分解现象。

也就是说，我们食用人参后，其含有的皂苷形态将会转化为具有Compound K、Ginsenoside F1结构的稀有皂苷成分，被吸收至体内，最终由这些成分显现出各种生理活性功效。那么，如何才能形成Compound K、Ginsenoside F1成分？为了解决这些问题，我们再次仔细地分析人参皂苷的代谢过程，同时研究制造Compound K、Ginsenoside F1成分时必不可少的"酵素"。

经过无数次失败，我们终于在本世纪初发现了能形成稀有活性皂苷的"酵素"，并使用该酵素有效地将人参皂苷转化为Compound K、Ginsenoside F1形态。并且将两种成分适用于肌肤，结果发现Compound K对皮肤老化，Ginsenoside F1对皮肤美白具有卓越的效果。将这些活性皂苷进行转换的技术就是生物转化技术。我们通过生物转化技术，将具有卓越的皮肤抗老化、美白效果的稀有活性皂苷应用于爱茉莉太平洋的代表性草本化妆品——雪花秀产品，让顾客体验到惊人的人参功效。

基于这种成果，爱茉莉太平洋于2008年荣获蒋英实奖，2009年荣获韩国技术大奖国务总理奖、韩国十大新技术等多项奖项，技术能力得到了外界的充分认可。

开发出生物转化技术以后，人参研究人员们又陷入另一个疑问。为什么只关注人参的根部？除了根部，叶/茎、果实、花、籽等又有何功效？于是，我们又投入到人参各部位的研究，并逐渐发现各个人参部位都具有不同的皮肤功效。

代表性研究成果有利用人参籽中提取的油制成的强化肌肤防御力的"雪花秀滋盈生真本油"，从通过特殊栽培法——水耕栽培研究获得的人参叶/茎中提取的皂苷成分制成的"雪花秀滋盈生人参紧致修护眼霜"，以及由人参根部及人参花核心成分浓缩而成的"雪花秀滋盈生人参焕颜修护霜（滋养型）"等。

我们将这种对人参的各个部位及其相应的各种成分的广泛研究命名为，人参综合研究技术(Ginsenomics)，即Ginseng + Omics的合成词。至今，对人参各部位的研究仍持续进行着。

举一个研究人参综合研究TM的例子。计划于今年9月上市的"雪花秀滋盈生人参焕颜修护霜（滋养型）"以人参花为材料。由于人参的生育特性，通常4年以上才会出花，而且只能在短时期（通常5月初~中旬）内才能采集，因此，人参花是一种非常稀有的材料。如果错过那一时期，就只能再等一年。

所以，我们的研究员们放弃周末，将全部精力投入到在全国各地环保人参田采集人参花的努力中。在这里，我们并没有局限于采集人参花，而是探索出各种高浓缩提取人参花核心功效成分（Ginsenoside Re）的各种提取技术，最终成功开发出周期性地增加和减小大气压800倍压力的技术Pulse Pressure Extraction™，最终获取了雪花秀滋盈生人参焕颜修护霜（滋养型）的人参花材料。

我们将继续研究和发展前面所说的各种技术，强化相关技术能力。并且，除了研究稀有活性皂苷单独的皮肤效果，我们也将继续进行与其他人参成分组合，使人参效果强大倍增的人参皂苷研究，以及将人参的功效成分稳定而有效地传递到肌肤的新传达体研究等。

并且，我们也必须同时进行可灵活应对最近热门的气候变化、顾客满意度等问题的全新未来技术相关研究。特别是针对无论外部环境如何变化（地域、气候、季节等），都能确保人参各部位最优化、呈现标准化状态的栽培技术，将是未来极为重要的研究主题。

这些研究主题中，代表性的是以最佳状态栽培人参叶/茎的水耕栽培人参（Hydroponic Ginseng）技术，利用智能农场（Smart Farm）的人参果实栽培技术，高浓缩提取人参核心成分的Explantation技术，挖掘雪花秀专用人参的特异性（Singularity）的Ginseng Metabolomics研究等，为了爱茉莉太平洋人参的未来，我们所有人参研究人员今天依然专注于相关研究之中。

看过爱茉莉太平洋有关人参研究的故事，大家有何感悟呢？能为大家介绍人参研究50年的历史足迹，我们感到无比自豪。希望大家继续关注Asian Beauty Lab连载专栏。任何有关人参的问题，请随时联系Asian Beauty Lab！