大家好。
转眼间，漫长的冬天已经过去，又迎来了春天的气息。
提到"春天"，大家首先想到的是什么呢？也许就是绿油油的嫩芽和春天的花朵吧！新生出的绿茶嫩芽也带来了春季喜讯，就让我们一起以愉悦的心情期待吧！

 从今天起，将分为3期，在OSULLOC为大家讲述济州最新的春讯和OSULLOC茶园新奇而有趣的故事。

 大家是否认识亚树直的漫画《神之水滴》？
《神之水滴》不仅在日本，在韩国也是人气爆棚，它讲述了主人公神咲雫按照父亲的遗嘱，寻找12瓶经典葡萄酒，领悟葡萄酒之神秘的故事。

 在这部漫画里提到的众多葡萄酒的秘密中，经常会出现一个词"terroir（风土条件）"，法语中表示土壤，指决定葡萄酒味道和香气的土壤、气候等自然条件，是葡萄酒酿造技术中的一个重要概念。就算使用同一品种的葡萄，由于葡萄园的土壤、气候、环境以及人的技术存在差异，酿造出的葡萄酒也会完全不同。

 那么，大家是否知道OSULLOC栽培的茶树中也蕴含着这种神秘呢？就像制造葡萄酒的葡萄一样，OSULLOC栽培的茶树在很大程度上也受土壤、气候等环境的影响。

 OSULLOC在济州运营的三个茶园看似相同，但却各自有着不同的特点和魅力。今天就来为大家讲述第一个茶园——"道顺茶园"的故事。

 道顺茶园是隐藏在汉拿山南侧山麓道和中山间道之间的秘密茶园，如果不是特意来寻找，一般是很难发现的。自古以来，该地区就因有诸多火山灰堆成的火山石（scoria）而被称为烧石，经过语言纯化的过程，最终成为现在的地名——道顺。

 济州的大自然在土、光、水、风以及雾等五大因素上，为茶树打造了最佳的生长环境，其中，道顺茶园是以光、风与水见长的茶园。

 道顺茶园是OSULLOC茶园中最先开发的一处茶园，是OSULLOC诞生之地。大家应该熟悉已故的徐成焕首任会长开垦荒地并建成绿色茶园的"美丽的坚持"吧！

 1979年，徐成首任会长开垦了济州岛中山间的贫瘠荒地，并栽种茶树，4年后的1983年，首次收获了茶叶。虽然现在的道顺茶园在OSULLOC茶园中面积最小，但其自然环境决定了其茶品以"香"而广为称颂。

 眼前近在咫尺般的汉拿山顶峰覆盖着白雪，脚下的茶园则一片嫩绿色，雪与绿的交融呈现的壮观不禁让人发出感叹，也因此而诞生哦'雪绿品牌。

 第一次来到道顺茶园，您就会为其特殊的地理条件而惊叹。一则是因为道顺茶园位于较为陡峭的汉拿山中间阳坡上，二则是因为弓山川位于横穿茶园南北的"溪谷"中。下面就来为大家简单易懂地讲解一下这种地理条件对茶的品质所起到的影响。

 农事最重要的条件之一就是阳光。如何有效利用所有植物所需能量的根源——阳光，对植物的栽培非常重要。道顺茶园位于充满阳光的正南侧山坡上。

 向正南侧偏移6度左右的道顺茶园山坡有助于有效利用阳光，其利用率比首尔高10%左右。这种山坡的优点在其他作物中也有体现。以葡萄酒著称的法国勃艮第地区最好的葡萄园Grand Cru就位于这种山坡的中心。而且，除了勃艮第地区，法国波尔多地区的特级酿造厂和意大利特级葡萄酒酿制地，也有很多位于这种山坡上。勃艮第地区的AOC等级区分说明

 因此，令全世界葡萄酒爱好者只要听到名字就会心动的特级葡萄酒当中，其名称包含"山坡"含义的也很多。

 道顺茶园是OSULLOC茶园中，离汉拿山与大海最近的，位于陡峭的汉拿山南侧。因此，就算到了四月份，道顺茶园夜晚依然顶着残留着白雪的汉拿山上吹来的冷风，白天迎着从西归浦吹来的暖风，是济州的所有茶园中日较差最大的。白天与黑夜的气温差，即日较差越大，植物就会为克服艰难的生长环境而更强韧。

 因此，较大的日较差会给茶树带来压力。在克服艰难的生长压力的过程中，茶树就会形成被称为"香气成分"的物质。

 从天上俯视道顺茶园，能看到横穿茶园南北的河川。这条河川叫做"弓山川"。"弓山川"虽然被分类为河川，但由于济州岛土壤的特性，下雨也很难形成积水，因此"弓山川"其实是平时没有流水的干河。但偶尔汉拿山下大雨的时候，也会涌现令车辆无法行驶的急流。

 这条弓山川成为了白天和黑夜穿梭于道顺茶园的暖风与冷风的通道。就像皮肤被风吹过就会干燥一样，茶树也会因受来往的风的影响而流失水分，水分不足就要不断通过根部吸收，这一过程也会对茶树产生压力。

 事实上，4月份茶园的风向，主要是如图所示来自大海的温暖南风和来自汉拿山的寒冷北风。

 4月，沉睡一冬的绿茶嫩芽开始发芽，还未融化的汉拿山残雪中吹来的冷风与来自大海的暖风汇聚在山谷，由此形成的大日较差，使道顺茶园中绿油油的嫩芽充满了香气。

 因此，道顺茶园被称为香气最佳的茶园。

 在雨水直接渗透无法积存的济州栽培茶树，水是重要的因素。为了向茶树供应干净新鲜的水源，道顺茶园使用经过多层济州火山岩石净化的纯净水资源。

 济州的水本来就以纯净出名，而道顺茶园又恰好位于济州岛水资源中味道最佳和功能性成分最多的水资源分布最广的地区。

 从道顺茶园中流出的水，也因特殊成分与功能潜力大而被进行着诸多研究。

 秋史金正喜先生和草衣禅师，既是引领韩国茶文化的两位巨匠，彼此亦是挚友。代表一个时代的艺术家、学者秋史金正喜先生为了向同龄友人草衣禅师讨到好茶，以撒娇的语气写下了书信与同附的题字，这题字就是"一炉香室"。
其含义为"煮茶的茶炉香气怡人"，现为海南大兴寺的匾额，150多年后的1999年，爱茉莉太平洋OSULLOC的代表性大师级产品亦被命名为"一炉香"。

 爱茉莉太平洋OSULLOC一炉香是采用在汉拿山残雪尚存的4月，清明之后的晴天，用手工逐一采摘深绿色茶叶之间冒出来的嫩绿色新芽而制成。精心采摘的茶叶放进热锅中，经过工匠之手反复炒制和揉搓，一系列神奇过程之后，便诞生了一炉香。

 为重新恢复韩国被遗忘的茶文化，创造属于我们独一无二的茶文化，创始人进行了不懈努力，这种坚持完美融入到了OSULLOC的一炉香之中。在世界各国的茶评比大赛中，一炉香的品质和价值都得到了认可，成为名副其实的韩国代表性名茶。

 如今已经走出韩国走向世界的OSULLOC代表名茶一炉香，就产自道顺茶园的名茶加工间。每年4月，OSULLOC的人们聚在道顺茶园名茶生产间，看着雪绿名茶的挂板，心中再次涌起作为Global Tea Value Innovator的使命感。

 阳光明媚的4月，站在道顺茶园的上端，北侧近在咫尺的汉拿山，南侧韩国最南端的岛屿加波岛和马罗岛的景象尽收眼底。

 4月，春光正好，诚邀大家来到OSULLOC秘密空间——道顺茶园。