首先介绍给大家的是火锅。 火锅的历史可追溯到魏蜀吴三国时代。但当时，火锅并没有广泛盛行。到了南北朝时期，接触火锅的人慢慢增多，之后从寒冷的北方地区逐渐开始流行起来。据说当时的人们就像现在一样，也是以现在涮的方式将五花肉、牛肉、羊肉、鸡肉、海鲜等各种食材煮熟之后食用的。在北宋时期，在河南省内的开封市的火锅市场曾十分繁荣。到了清朝统治时期，火锅成为皇宫内常吃的冬季美食之一。而从清朝末期到解放初期，全国各地出现了特色各异的火锅并一直延续至今。

 下面再来看一下麻辣烫的历史。麻辣烫源自扬子江周边地区，最初来自船夫和拉船的纤夫。麻辣烫是因时间和空间上的限制，利用江河附近的材料，快速简便制作的独特食用方法之一，并世代流传至今。此后，码头的小商人将之作为事业项目，开发出了以便捷的方式食用麻辣烫的方法。经过各种努力，很多人开始喜欢上麻辣烫。现在的麻辣烫被誉为火锅的前身，也被称作是火锅的简易版本。

 那么，让我们先来一起来品尝火锅吧。有一次和中国朋友一起吃火锅。首先是接过菜单从头到尾看一遍。大家想象中的火锅通常是一个大锅中盛装一种或两种味道的汤，大家共用一锅汤的方式。但有些饭店是一人一锅，根据自己的喜好选择喜欢的口味和汤。我和朋友们一起去的地方就是后者。我选择了自己喜欢的汤，还自制了能沾各种肉类、海鲜、蔬菜的酱料。如上面的第一张图所示，饭店备有各种酱料，食客根据自己的口味适当混合，自制自己喜欢的酱料即可。火锅最大的特点是将各种食材放进沸腾的汤里煮熟后食用。因为汤一直是热的，所以从各种食材中渗透出来的味道混合在一起，最后能喝到浓郁的汤也是火锅最大的优点。

 接下来看一看麻辣烫。直到现在，我在想喝热汤的时候还是喜欢吃麻辣烫。因为可以选择喜欢的食材，简单美餐一顿。那么，大家去麻辣烫店首先要做的是什么呢？如上面第一张图所示，要拿摆放在店中的夹子和盆。用夹子夹上自己喜欢的食材放到盆里。将小盆递给店员，然后从特辣、微辣等味道中选择需要的口味即可。店员会把盆递给厨房，将食材煮熟之后根据选择的口味，将做好的麻辣烫放进碗里端上桌。大家不妨也去尝一尝比火锅更加简单的麻辣烫吧。

 最后还有一个秘诀要告诉给大家。中国人吃火锅或麻辣烫的时候，通常还会喝罐装饮料加多宝和王老吉，这样可以减轻辣味。强烈推荐给大家。这两种饮料都有点淡淡的药材味。

 以上就是为大家介绍的具有各种口味一应俱全并极具特色的中国火锅与麻辣烫。那么，大家来中国会选择哪一个呢？