这场活动为韩国食品领域最大规模的国际学术大会。以“后疫情时代的韩国饮食：健康与便利”为主题在大田会展中心召开，7月9日闭幕。

在学术界和产业界积极活动的专家齐聚一堂，展示食品科学最新研究成果，分享了彼此的观点和见解。世宗大学Shim Soon-mi教授发现绿茶儿茶素浓缩液中的水溶性多糖和黄酮醇合成物（CATEPLUSTM）具有消化淀粉及抑制糖分吸收的功效和机制，与碳水化合物食品一起服用，能有效降低血糖（Strategies to maximize bioacitivty of green tea on glucose metabolism）。首尔大学Lee Yun-hee教授分享了利用高脂饮食诱导的肥胖小鼠查明“表没食子儿茶素没食子酸酯”（epigallocatechin-3-gallate，EGCG）具有减少腹部脂肪和改善肥胖的机制和功效的研究成果（Epigallocatechin-3-gallate reduces visceral adiposity partly through the regulation of beclin1-dependent autophagy in white adipose tissues）。

在细胞研究领域，延世大学Park Jun-soo教授发表绿茶茶多酚的主要组成成分EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）具有抑制冠状病毒增殖的功效(EGCG, a green tea polyphenol, inhibits human coronavirus replication），吸引了众多专家学者的关注。爱茉莉太平洋R&D Center旗下Basic Research & Innovation Division的Kim Joo-won博士阐述了绿茶提取物中儿茶素、黄酮醇、多糖成分抵御细颗粒物的功效，增加支气管纤毛运动提高防御的机制，以及通过对细颗粒物暴露职业人群的人体适用试验进行的绿茶提取物之呼吸道健康改善有效性和安全性研究成果（Combination of green tea catechins, polysaccharides, and flavonol prevent bronchial damage against fine dust）。京畿大学的申光淳教授也分享了从人参浆果分离的多糖能激活体内免疫细胞的机制，发现其结构为高度分支的鼠李半乳糖醛酸聚糖II的研究成果（Immuno-stimulating mechanism and structural characteristics of rhamnogalacturonan II isolated from ginseng berry）。

当天，爱茉莉太平洋通过产学合作在发展学会和食品产业方面的贡献获得认可，在学会奖颁奖仪式上被授予企业功劳奖。爱茉莉太平洋获得此项殊荣的原因在于，一直以来在保护生物多样性、开发有助于护肤养颜的绿茶新品种、取得功能性认可方面发挥了主导作用。不仅如此，还研究出全球顶级人参浆果，在全世界首获绿茶乳酸菌研发成果。爱茉莉太平洋于2019年成立爱茉莉太平洋绿茶研究中心和雪花秀遗产与科学中心，挖掘绿茶和人参等传承原料的新价值，凭借创新研发塑造了独家技术优势。

爱茉莉太平洋R&D Center院长朴永镐表示：“爱茉莉太平洋R&D Center数十年来凭借绿茶和人参浆果最新研究成果，开展了多项学术交流活动。未来将继续查明绿茶和人参浆果的卓越功效，助力全世界顾客在后疫情时代增强免疫力，享受健康生活。”