爱肉者的首尔向导

2015.03.03

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News SquareOPINION

这是介绍AP集团韩国员工亲自草拟的"K-culture"专栏的节目。

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第5集。爱肉者的首尔向导

COLUMNIST: AMOREPACIFIC Sulwhasoo GM Team 金旼墡

一提到韩国的肉菜，如果只能想到"烤五花肉"，那么就要仔细阅读今天的专栏了。当然，"烤五花肉"是任何时候都受人喜爱的韩国代表肉菜，但韩国有更多好吃的菜品。无论您是苛刻的美食家还是单纯的肉食主义者(meat lover)，都可以仔细了解以下菜品，我很自信地推荐给大家，来到首尔一定要品尝一下！

1. 生拌牛肉（Korean beef tartare）

生拌牛肉是在牛肉丝中加入切好的蔬菜、梨，再放入酱油、香油、生鸡蛋等食用的生牛肉料理（参考图片）。加入梨能够为油腻的生牛肉增加爽脆和甜美的味道。

充满好奇和勇气的全球社友们不妨品尝一下既可作为生拌牛肉的配菜上桌，也可副品菜单的牛肝和牛肚。乍一听有些可怕，但在"广场市场"内很多饭店都销售干净的牛肝和牛肚，这是深受韩国人喜爱的菜品。

Note : 广场市场地铁1号线，钟路5街站8号出口

2. 韩国炸鸡

如今，全世界任何一个地方只要说起炸鸡(fried chicken)都少不了韩国。韩国的炸鸡不仅出名，还很美味。首先，韩式炸鸡与美式相比，外观和味道都不相同。不仅香脆，外面还裹了一层韩国独有的脆皮，外酥里嫩的炸鸡才是真正的韩式炸鸡。

首尔市区拥有无数家炸鸡店，我要介绍给大家这家店叫做"Han Choo(一杯的回忆)"。除炸鸡以外，这家店独有的炸辣椒也是极品美味。这是一种辣椒里面放入猪肉油炸的菜品，据说有很多人为了吃炸辣椒专门来到这家店。欢迎来这里品尝美味的韩国啤酒和炸鸡和独特的炸辣椒。

Note : Han Choo(一杯的回忆) 549-9 江南区新沙洞（地铁3号线，狎鸥亭站）

3. 韩牛 (Korean Beef)

韩国人对韩国本土生长的牛，即韩牛有着极强的自豪感。因此，韩牛菜品的价格比其他牛肉菜品的价格高出3倍左右。喜欢吃肉的人一定要来首尔品尝一下韩牛。与其他牛肉相比，韩牛鲜嫩多汁，必将让您大饱口福。
位于松坡区芳荑洞的"BYEOKJE GALBI"是我喜欢的韩牛餐厅之一。这里选用的牛肉均出自餐厅自己运营的农场，可以保证牛肉的质量。不妨来这里品尝美味的"糕肉"、"安昌肉"、"牛柳"等美食。

Note : BYEOKJE GALBI 205-8 松坡区芳荑洞 (地铁5号线芳荑站)

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