八问八答健康功能性食品的健康摄取方法

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2022.11.14

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Columnist | 介绍爱茉莉太平洋员工撰写的专栏

吃好过好的方法, 健康专栏
第4期. 八问八答健康功能性食品的健康摄取方法

专栏作家|朴禎媛
Amorepacific Healthcare Contents Team

#INTRO

最近，健康功能性食品在人们越来越多的关注下，俨然成了一种饮食文化。这类食品的外观和功能描述与药物极为相似，所以很多消费者愿意为其买单，但在摄取阶段常常会遇到不少的疑惑。对此我用八问八答的形式整理了一些疑惑解答。

1. 健康功能性食品的最佳摄取时间是什么时候？

如果是像B族维生素或综合维生素这种增强活力的营养剂，早饭后摄取比晚上摄取更加理想。摄取后三分钟左右，身体状态就会有所改善。如果午饭后疲倦困乏，也可以摄取含有B族维生素的健康功能性食品。相反，像钙、镁这种安神类营养剂更适合晚饭后摄取，但如果这个时间段容易忘记摄取或者经常有其他安排，也可以在早饭后和其他营养剂一同摄取。

2. 较大的片剂吞咽困难时，可以掰开摄取吗？

考虑到内容物的最佳消化吸收情况，生产商一般会对健康功能性食品作特殊的处理，保证片剂可以在特定的生效时间开始融化或者被慢慢吸收。掰开或碾碎不会导致片剂的功能完全消失，但可能引发消化过程中的胃痛等不适症状或者降低吸收率。因此，建议尽量选择外形小一些或者可以咀嚼服用的产品。

3. 健康功能性食品对胃部有一定的刺激，胃肠功能差的人应该如何摄取？

造成胃肠压力的典型健康功能性食品就是含钙类（！）产品。选择这类产品时，建议避开碳酸钙，选择柠檬酸钙、牛奶钙或者珊瑚钙。维生素C也可能引发胃部不适，因此建议选择酸度适当的中性维生素C制剂。其他功能性成分的致敏程度要看个人的消化器官状态。除了乳酸菌和铁剂以外，应尽量在餐后立即摄取，避免空腹。另外，用凉水送服可能会刺激食道和胃壁，引起轻微痉挛等症状，因此，温水是更好的选择。

4. 听说持续摄取功能性食品对肝不好，是吗？

在食药处完成正式报备并注明各营养素的成分与含量的产品不会对肝功能造成损伤。但如果是使用野生草药或水芹、羽衣甘蓝等碱性成分较多的蔬菜作为原料制成的浓缩型产品，一次性过量摄取易加重肝脏负担，长期摄取时须格外留意。

5. 经常摄取健康功能性食品会发胖吗？

有的人担心摄取健康功能性食品后，会因为食欲增加而发胖，但这种想法其实是大错特错的。因为有效减脂过程离不开维生素B和钙等各种营养素的支持。维生素和矿物质在人体的新陈代谢过程中扮演着燃烧脂肪的润滑油角色，一旦不足，反而会使身体更加渴望甜食或者油腻的食物，也会导致体重反弹。

人体吸收的维生素和矿物质越充足，运动表现就越佳，减脂效果也越好，因为它们的作用是帮助身体更好地运转，而不是增重，所以适当地摄取包括维生素和矿物质在内的健康功能性食品对体重管理大有益处。

6. 我知道它们不是医药品，但可以一直吃下去吗？

很多人疑惑，每天摄取健康功能性食品会不会形成抗药性？是不是应该停一段时间再摄取？抗药性指的是乱用抗生素之类的药物后无法再从相应药品中获得效果的现象。健康功能性食品不是抗生素，所以不会产生抗药性，并且维生素和矿物质是需要我们每天以饮食形式摄取的营养素，并不能由人体自行生成。健康功能性食品的每日摄取量是基于稳定性和功能性方面考量后指定的数值，只要确认产品上明示的摄取量、摄取方法和摄取注意事项并严格遵守推荐用量，持续摄取也是安全的。

7. 摄取健康功能性食品时，不可以用果汁或茶代替水送服吗？

和其他药品一样，用水送服健康功能性食品是最佳选择。但如果对产品特有的气味敏感的话，也可以选择牛奶、酸奶或者果汁送服。但需要注意的是，酸性物质对乳酸菌不太友好，不建议搭配果汁摄取乳酸菌。绿茶和红茶等茶类饮品含有影响矿物质吸收的单宁酸，因此也不建议在摄取矿物质时用茶代替水。

8. 分开摄取健康功能性食品更有利于吸收吗？

相比一次性摄取大量营养成分，少量分开摄取更有利于维持血液浓度。尤其是对于需要保持良好状态或为了缓解疲惫而摄取综合维生素或者B族维生素的人群来说，分开摄取是更有效的方式。但如果觉得一天摄取两次很麻烦或容易忘记，一次性全部摄取也无妨。不过特别需要留意钙类的摄取量，一次性过量摄取时吸收率会降低，因此建议单次分250mg左右摄取。

在摄取健康功能性食品这件事上，最重要的是细心观察自己的健康状态后，结合自身的饮食习惯和生活模式，选择适当的产品。再好的健康功能性食品也无法涵盖所有营养素，更何况每个人的体质都不尽相同，摄取效果亦不同，所以学会自行辨别、避免盲目听信传闻还是很有必要的。

希望大家都能找到适合自己的健康功能性食品，更健康地迎接新的一年。

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